مهلبية مع البرتقال

مقادير الوصفة

5 أكواب من الحليب

 1/2كوب من النشاء (يذوّب في نصف كوب من الماء)

 كوب من السكر

 1/2كوب من ماء الزهر

كوب من اللوز المقشر والمفروم فرماً ناعماً لمزيج البرتقال

2 كيلو برتقال (ما يعادل ثلاثة أكواب ونصف من عصير البرتقال)

 1/4 كوب من النشاء الناعم

 كوب ونصف من السكر

طريقة التحضير

يذوّب النشاء في الماء ويصفى في قدر ويضاف الحليب إلى القدر وتوضع القدر على النار ويحرك الحليب باستمرار حتى يغلي المزيج مدة 15 دقيقة.

يضاف السكر إلى المهلبية ويحرك على النار مدة 5 دقائقثم يضاف ماء الزهر إلى المهلبية ويحرك المزيج.

ترفع القدر عن النار وتترك جانباً.

مزيج البرتقال

في هذه الأثناء يذوّب النشاء بقليل من الماء (نصف كوب).

يعصر البرتقال ويوضع في قدر ويضاف النشاء إلى عصير البرتقال ويحرك ثم توضع القدر على النار ويحرك المزيج باستمرار.

يضاف السكر إلى البرتقال مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.

تترك مهلبية البرتقال مدة 5 دقائق أخرى على النار ثم يرفع القدر عن النار.

يسكب قليل من مهلبية البرتقال في أطباق صغيرة (يملأ الطبق إلى رُبعه فقط)

ثم يوضع فوق كل طبق قليل من اللوز الناعم وتغطى مهلبية البرتقال بطبقة من مهلبية الحليب.

تترك الأطباق حتى تبرد.

تقدم المهلبية باردة بعد أن يقلب طبق المهلبية فوق طبق آخر بحيث يصبح البرتقال من الأعلى.