معكرونة بيني بالأنشوفة و الزيتون

مقادير الوصفة

1كغ بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
14 حبة زيتون محشوة مقطعة
6 فيليه أنشوفة مقطعة
1 ملعقة كبيرة حبق طازج مقطعة
2/1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق التشيلي
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 كوب ماء
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيزملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 لتر ماء
500غ معكرونة بيني بشكل أنبوب
2/1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في الخلاط، تهرس الطماطم لتصبح على شكل بوريه.
يسخن الزيت في وعاء كبير. يقلّى الثوم ويضاف إليه بوريةالبندورة،الزيتون، فيليه الأنشوفة، الحبق، البقدونس،
مسحوق التشيلي، السكر، الماء،ماجي أسرار خلطة البولونيز، الملح والفلفل الأسود.
تغلى الصلصة بهدوء على نار خفيفة لمدة 10 – 15 دقيقة.
خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق المعكرونة لمدة 10 – 12 دقيقة.
تصفى المعكرونة وتوضع في وعاء دافئ.
تسكب صلصة الطماطم فوقها وتقدم.