محلبية التفاح

مقادير الوصفة

4حبات من التفاح
كأسان كبيران من السكر
1/5 ليتر من الحليب
صفار بيضة واحدة
80غ من الطحين
50غ من النشاء
50غ من السمن
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملح وقرفة

طريقة التحضير

نغسل التفاح ثم نجففه وبعد ذلك نقشره ،نزيل البذور ثم نفرم التفاح فرماً ناعماً.
نضع التفاح في القدر على نار هادئة ونضيف إليه نصف كأس كبيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من القرفة ونطهو لمدة 20دقيقة.
في هذه الأثناء نمزج الحليب وصفار البيض مع الملح بشكل جيد .
في إناء آخر ،نذوب الطحين والنشاء في القليل من الحليب ثم نضيف المزيج إلى الحليب وصفار البيض .
بعد ذلك نضيف السمن والفانيليا ونطهو المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
ثم نضيف السكر ونتابع التحريك حتى يذوب،ثم نرفع القدر عن النار ،نملأ أطباق التقديم بالقليل من المحلبية ،ثم نضيف حشوة التفاح ، ثم نضيف الباقي من المحلبية .
ثم نترك المحلبية لتبرد وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.