لفائف البيتزا

مقادير الوصفة

2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
3 ملعقة كبيرة زبدة، قطع
1/2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة صلصة ماراينارا أو صلصة بيتزا
1 بصل مفروم ناعم
4 شرائح أناناس  مفروم ناعم
1/8 كيلو سلامي مفروم
1/3 كوب جبنة شيدر مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خليط التغطية، حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
يُنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم تُضاف قطع الزبدة.
يُفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.
يُضاف الحليب ويُعجن الخليط باليد للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل.
يُدهن عجين البيتزا بالصلصة.
تُخلط باقي المكونات في وعاء وتُوزع فوق الصلصة (مع مراعاة عدم وضع الصلصة أو الخليط على الأطراف).
يُلف العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.
تُرص الحلقات في الصاج، وتُخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج البيتزا.

التغطية أو التقديم
قليل من اللبنة مع قطع فلفل أحمر مشوية في الفرن وزيتون أسود أو ذرة مسلوقة.
أنواع لانشون مختلفة، تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة.
قطع دجاج مشوية مع صلصة البيستو وقطع طماطم جافة وتُزين بورق ريحان طازج.
صلصة (تشاني) مانجو وكزبرة مفرومة وجمبري صغير مطهو مع قطع جبن البري.
صلصة طماطم مع أوراق سبانخ مطهوة وشرائح طماطم أو فلفل مشوي.
شرائح لحم روستو باردة مع شرائح الفلفل الأحمر المشوي و شرائح البصل المشوي.