كيك بجيلو الفراولة

مقادير الوصفة

1 كوب زبد
2 كوب سكر
1/2 كوب جيلو فراولة (حبيبات)
4 بيض
1/2 كوب فراولة بيوريه
3/4 2 كوب دقيق
1/2 2  ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب
للحشو
چيلو فراولة بارد (في قالب بنفس مقاس قالب الكيك)
للتزيين
1/2 كوب فراولة
2 كوب كريمة لباني مخفوقة مع قليل من السكر البودرة

طريقة التحضير

يُسخن الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد ( أو يُبطن بورق زبد(.
يُخلط الزبد مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ويُصبح كالكريمة.
تُضاف حبيبات الجيلو مع الاستمرار في الخلط حتى تتداخل المكونات.
يُضاف بيوريه الفراولة و البيض بالتناوب مع الاستمرار في العجن.
تٌخلط المكونات الجافة، وتُضاف إلى الخليط مع الاستمرار في العجن.
يُضاف الحليب مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
يُصب العجين في القالب الكيك ويُساوى السطح.
يُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز(.
يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية ليبرد تماماً.
يُقسم الكيك عرضياً بواسطة سكين حاد إلى 3 طبقات متساوية في الارتفاع.
تُوضع الطبقة الأولى في طبق التقديم، ثم تُوضع طبقة من الكريمة ويُساوى السطح.
تُُوضع طبقة من جيلو الفراولة ثم طبقة أخرى من الكيك وتُكرر الخطوات .
يُغطى سطح الكيك والجوانب بالكريمة ويُساوى.
يُزين الكيك بالفراولة الطازجة ثم يُقدم.