كعك العيد البسيط

مقادير الوصفة

1 كوب سمن
1/2 كوب حليب دافئ
1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة سمسم
1/2 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو ماء ورد)
قليل من ملح
1/4 كيلو ملبن
سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

يُخفق السمن مع الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً.
يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ورائحة الكعك، ثم يُضاف السمسم.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن والحليب ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل.
تُجوف الكرات على شكل كوب صغير وتُحشى بالملبن.
تُقفل الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً، ثم تجمل بالنقش عليها بالمنقاش.
تُرص في صاج (صينية) وتخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
يترك الكعك ليبرد تماماً، ثم يرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم.