فطيرة التفاح بالكريما

مقادير الوصفة

العجينة:
كوب وربع كوب دقيق
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
½كوب زبدة
ملعقتا طعام حليب
½ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة قرفة
¼كوب سكر
ملعقة صغيرة برش ليمون حامض
صفار بيضة واحدة
الحشوة:
علبة جبنة قشدية فيلادلفيا
بيضتان
½كوب كريما
¼كوب زبيب
2إلى 3تفاحات خضراء
½كوب سكر
ملعقتا طعام دقيق
ملعقة صغيرة برش ليمون حامض
رشة ملح

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات الجافة مع بعضها، ويضاف إليها برش الليمون الحامض.
يخفق صفار البيض مع الحليب والزبدة في الخلاط يضاف الخليط إلى مزيج الدقيق ويخلط معه جيداً للحصول على كرة دبقة.
ترق العجينة وتمد في قعر قالب أو صينية بيريكس أو قالب معدني ذي قعر متحرك مقاس 25سم.
تحضير الحشوة:
تقشر التفاحات وتنزع بذورها وتقطع إلى شرائح رقيقة.
تصف هذه الشرائح على شكل طبقات متشابكة فوق العجينة الممدودة في قعر القالب.
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح كثيفاً ويضاف إليه الدقيق المنخول تدريجياً ومن ثم يضاف برش الليمون الحامض والكريما والجبنة القشدية الطرية والزبيب والملح تخلط هذه المكونات مع بعضها وتسكب فوق طبقة شرائح التفاح.
يخبز قالب الحلويات في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة وربع تقريباً.
تقدم التارت ساخنة مع الكريما المخفوقة جانباً