شوربة اللوز

<span class=”ingredients-field”>مقادير الوصفة</span>
<p dir=”RTL”> 7كوب مرق دجاج أو ماء
1كوب لوز مطحون
2ورق غار
1كوب كريمة لبّاني
3 صفار بيض
ملح وفلفل
عصير ليمون
لوز مبشور محمص
بصل محمر وسماق</p>
<span class=”recp-field”>طريقة التحضير</span>
<p dir=”RTL”>يسخن المرق و اللوز في إناء على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ في الغليان مع الاستمرار في التقليب.
تخفف الحرارة، ويضاف ورق الغار ويترك لحوالي 20 دقيقة.
يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً وينزع ورق الغار وتخفق الشوربة بالخلاط حتى تنعم.
تعاد للإناء وتُسخن على نار متوسطة.
تخفق الكريمة مع صفار البيض حتى تتجانس المكونات.
يضاف قليل من الشوربة لخليط البيض ويقلب.
يضاف خليط البيض للشوربة ثم تخفق الشوربة جيداً وتخفف الحرارة (عدم الغليان)
تتبل بالملح والفلفل، وتقدم مع عصير الليمون واللوز المحمص وتزين بالبصل المحمر والسماق.</p>