سمك على ورق الزبدة

مقادير الوصفة

٤ سمكات تراوت (نوع من السلمون )
٨ –۱٠ حبة من الفطر
حبة بصل واحدة
حبة بندورة مقطعة على شكل مكعبات صغيرة
حبة بطاطا واحدة مقطعة قطعاً صغيرة
٢-۳ حبات من الفلفل الصغير
٤ ورقات من نبتة الغار
٤ ملاعق كبيرة من الزبدة
مقدار كاف من ورق الزبدة
مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من السمن

طريقة التحضير

نقص الأوراق بشكل بيضوي و بحسب حجم السمك ، ثم نقطع كل سمكة إلى قسمين بشكل عرضي و نضع نصف القطع على الورق.
ثم نقطع البصل والفلفل و الفطر على شكل حلقات ، و نضع البطاطا و البندورة في إناء مع البصل و الفلفل و الفطر و نضيف إليها الملح و الفلفل الأسود وورق نبتة الغار و نخلط المقادير جيداً ، ثم نضيف من هذا الخليط طبقة فوق السمكات .
ثم نضيف ملعقة من الزبدة فوق كل سمكة ، ثم نضيف ملعقة من السمن فوق كل سمكة ، ثم نغطي السمكات بالجزء الثاني منها ثم نغلفها بورق الزبدة.
نسخن الفرن ٢٠٠ درجة ونطهو السمك لمدة ٢٠ إلى۳٠ دقيقة ثم نقدمه إلى مائدة الطعام .