سلطة الحمص على الطريقة التركية

مقادير الوصفة

نصف كغ من البطاطا
3 فصوص من الثوم
فرعان من البراصيا(الكراث)
نصف كغ من الحمص المسلوق
4–5  فروع من النعنع
5–6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا أو دبس الرمان
400 غرام من البندورة
مقدار كاف من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير

نقشر البطاطا و نقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نسلقها في ماء مغلي مملح و نصفيها .ننظف البراصيا و نقطع القسم الأبيض والأخضر منها على شكل حلقات ، ثم نسلقها في ماء مغلي مملح مدة دقيقتين .
نقطع البندورة إلى مكعبات بحجم مكعبات البطاطا ، نقشر الثوم ونهرسه .
ثم نزيل بعض الأوراق من البقدونس و النعنع ونضعها جانباً و نفرم الباقي .بعد ذلك نمزج الثوم و الأوراق المفرومة وعصير الليمون مع صوص الصويا أو دبس الرمان و الملح و الفلفل الأسود و نخلطها كلها .نترك القليل من البندورة و حلقات البراصيا جانبا ً للتزيين , ثم نضع الباقي مع البطاطا و الحمص في صوص السلطة و نحركه قليلاً . و نترك السلطة لتستريح لمدة ثلاثين دقيقة.