تشيزكيك الباف

مقادير الوصفة

تشيزكيك الباف
1باكيت عجينة بف بستري المربعة
الحشو
300غ جبن كريمي لين
ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم
2حبة كبيرة صفار بيض
1ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
4 ملعقة كبيرة فستق حلبي ناعم
 خلطة التلميع:
1حبة كبيرة صفار بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزيين: فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير

نسخن الفرن 180 درجة مئوية، ندهن قوالب موفين صغيرة بالزبدة أو السمن النباتي ونتركها جانباً.
الحشو
في طبق عميق نضع الجبن والسكر وصفار البيض والفانيليا وجوز الهند والفستق ثم نخفق بالشوكة أو باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تمتزج المكونات و يصبح الخليط ناعماً, ونتركه جانباً.
خليط التلميع
في كوب صغير نضع صفار البيض و الفانيليا والحليب, نقلب إلى أن تختلط المكونات مع بعضها ونضعها جانباً.
نحضر فرشاة صغيرة الحجم.
نفتح عبوة العجينة ونأخذ مربع من العجينة وباستعمال النشابة نفرد مربعات الباف ليصبح مقاسها حوالي 12*12 سم، باستعمال السكين نقطع كل مربع إلى أربعة مربعات صغيرة.
باستعمال الفرشاة نمسح المربعات بخليط التلميع.

نضع المربعات في القوالب بحيث تغطي القاع و الجوانب ثم نضع قليل من حشو الجبن في وسط كل مربع وهذه قبل ما ندخلها الفرن.
ندخل القوالب إلى الفرن و نخبز من 12إلى15دقيقة إلى إن تصبح ذهبية اللون
نخرجها من الفرن ثم ننثر فوقها الفستق الناعم.
وندعه يبرد جيداًً قبل التقديم.