بسبوسة بجوز الهند

مقادير الوصفة :

1ملعقة طعام من الطحينة
½كوب من السمن الطري
1علبة من حليب نستله المكثف المحلى
1ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
كوبان من السميد
1كوب من جوز الهند المجفف
1كوب من الماء
للقطر
1½كوب من السكر
1كوب من الماء
1ملعقة صغيرة من عصير الحامض
1ملعقة طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير

يُدهن قالب للخبز قياس 28 سم × 24 سم بالطحينة.
يُمزج السمن مع حليب نستله المكثّف المحلّى والبيكينغ باودر وتُحرّك جيّداً.
يُضاف السميد وجوز الهند المجفّف والماء وتُحرّك المكوّنات جيّداً إلى أن تمتزج ببعضها.
يُسكب المزيج في قالب الخبز المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
يُستخرج القالب من الفرن ويُسكب فوقه القطر المبرد ثم يوضع في مكان معتدل الحرارة كي يبرد ويُقطع إلى أشكال ماسية ويُقدم.
لتحضير القطر
يوضع السكر والماء في قدر ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 دقائق.
ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الحامض وماء الزهر.