برازق

مقادير الوصفة

• كوب زبدة
• 1/2 كوب سكر
• بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانليا
• 3 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1/2 كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة فستق مجروش
• 1 بياض البيض

طريقة التحضير

الخطوة 1

تخفق الزبدة جيداً ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة.

الخطوة 2

يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.- يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.

الخطوة 3

يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة

الخطوة 4

يُضاف الحليب إلى الخليط وتخفق المكونات حتى يتشكل عجين متماسك.

الخطوة 5

يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.

الخطوة 6

يُقسم الفستق المجروش (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة) في صاج على مسافات متباعدة.

الخطوة 7

تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من أسفل.

الخطوة 8

يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم.

الخطوة 9

تُخبز البرازق في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يستحسن أن يوضع الصاج في الرف الأوسط حتى لا تحرق البرازق من أسفل. يجب استخدام فستق غير مملح وأن يكون السمسم المستخدم غير محمص.