أكواب الكيك

مقادير الوصفة

1 كوب زبد
2 كوب سكر
4 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
للتزيين
فاكهة مسكرة، أو كريمة لباني مخفوقة

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُدهن أكواب الكيك الخاصة بالفرن بالزيت.
يُوضع الزبد مع السكر في العجان الكهربائي ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
يُضاف البيض والفانيليا والحليب إلى خليط الزبد مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبد تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح عجين متجانس.
يُصب خليط الكيك في الأكواب المعدة، بحيث يملأ ثلثي حجمها فقط (سيرتفع الكيك أثناء الخبز).
تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج (يُراعى أن تكون في الرف الأوسط).
تُقلب الأكواب على شبكة معدنية ثم تُزين.
للحصول على أكواب كيك ملونة، يُمكن إضافة 2/1 ملعقة صغيرة من الألوان (المُصرح بها للطهي) مع البيض  والحليب، ثم يُضاف لخليط الزبد والسكر