آيس كريم الحليب

2012-05-27

مقادير الوصفة

2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين

ربع كوب من الماء

كوب و نصف من الحليب البودرة قليل الدسم

نصف كوب من العسل

كوب و نصف من المخيض (السائل الأبيض اللذي ينتج لدينا بعد خض اللبن الرائب)

طريقة التحضير

يسخن الماء حتى يغلي ثم يضاف إليه الجيلاتين و يحرك حتى يذوب ثم يترك جانباً.

يسخن الحليب في مقلاة حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف إلى الجيلاتين و يحرك المزيج حتى يمتزج جيداً.

يضاف العسل و يحرك الخليط ثم ينقل إلى وعاء متوسط و يترك ليبرد.

يخفق المخيض بالخفاق الكهربائي حتى يصبح مزيجاً ناعماً.

يخفق مزيج الحليب بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً و فيه رغوة ثم يضاف المخيض بالتدريج و يستمر الخفق حتى يخلط المزيج كاملاً.

يوضع المزيج في إناء معدني و يغطى بالورق الألمنيوم ثم يجمد في الفريزر مدة 3 ساعات.

يخفق الآيس كريم بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثم يعاد تغطيته بالورق الألمنيوم و يجمد في الفريزر مدة ليلة كاملة ثم يقدم.

التصنيف: مشروبات

(0 / 5)

0 5 0

0 عدد المقيمين

اضف تعليق