بسكويت الموز

مقادير الوصفة

1/2 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر
1 بيض
1 ملعقة صغيرة ﭭانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
2 موز (مهروس)
شكولاتة غامقة وبيضاء سائلة، للتزيين

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُخفق الزبدة مع السكر جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي، على سرعة متوسطة، حتى تصبح كالكريمة.
يُضاف البيض والفانيليا والملح مع الاستمرار في الخفق.
يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا، ثم يُضاف تدريجياً بالتناوب مع الموز أثناء الخفق، حتى نحصل على عجين أملس متماسك، يسهُل تشكيله.
يُلف العجين في بلاستيك، ويوضع بالبراد لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
يُشكل العجين على شكل هلال أو موز، باستخدام ملعقة كبيرة، ويُرص في صاج على أبعاد، لأنه سيتمدد أثناء الخَبز.
يُخبز في الفرن لحوالي 12- 15 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبياً.
يُترك البسكويت ليبرُد قليلاً ثم يرص في طبق التقديم، ويُزين بالشكولاتة السائلة.