تسجيل الدخول | مستخدم جديد

بحث


مخلل الخيار

2013-12-14
مخلل الخيار
  • وقت التحضير: 0 د
  • وقت الطبخ: 0 د
  • تصبح جائزة خلال 0 د

مقادير الوصفة

 

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح 
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل 
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح 
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش 

طريقة التحضير

 

يغسل الخيار ثم يوضع في مطربان معقم.
 يذاب الملح في الماء.
 يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
 يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.
يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء

  ارسل الى اخبارى   اضف الى اضافتى
التصنيف: أوسمة:, , , , ,
وصفات طبخ عربية

تقييم الوصفة

(3.5 / 5)

3.5 5 6
قيم هذه الوصفة

6 عدد المقيمين

التعليقات

اضف تعليق

الوصفة التالية

بطاطا مقلية

بطاطا مقلية

...

اقرا المزيد عنا

صفحات الموقع