شوربة المينيستروني

مقادير الوصفة

١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
١ ثمره كراث أو ١ ثمرة بصل مفرومة ناعماً
١ فص ثوم مدقوق
٢ ثمره جزر مفروم ناعماً
١ ثمره كرفس مفروم ناعماً
٢ كوب ماء
١ كيس باستا صغيرة الحجم
١٢٥غ كرنب أو كرنب بروكلي
نصف كيلو طماطم مقطعة معلبة
نصف كيلو فاصوليا
٤ ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج المفروم
١ كوب عصير ثمره ليمون
ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير

يتم تسخين الزيت في قدر كبير ثم يضاف إليه الكراث أو البصل و الثوم و الجزر و الكرفس و يقلى الخليط لمدة 4 دقائق.
ثم يضاف إلي خليط شوربة المينيستروني الماء و يترك حتى الغليان.
و تضاف الباستا ثم يغطى القدر و يترك على نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق.
و من ثم يضاف الكرنب و الخضروات الأخرى و تغلى برفق لمدة 4 دقائق إضافية.
ثم تضاف الطماطم و الفاصوليا و البهارات حسب الرغبة.
يضاف عصير الليمون و قليل من الملح و يتم طهي شوربة المينيستروني الايطالية لمدة ٢ دقيقة ثم تقدم.