بودينغ الكرواسان

مقادير الوصفة

4 أكواب أو 400 غ من جوز الهند المجفّف
2/1 كوب أو 80 غ من المشمش المجفّف والمفروم فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2/1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
400 غ من الحليب المكثف المحلّى
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة
زلال 3 بيضات
300 غ من الشوكولاتة بالحليب المفرومة

طريقة التحضير

يخلط جوز الهند المجفف مع المشمش المجفف، ومسحوق الفانيلا، والبيكينغ باودر في وعاء وتُمزج المكونات جيداً.
يُضاف إليها حليب المكثف المحلى والزبدة وزلال البيض، وتخلط جيداً إلى أن تتكون عجينة طرية ثم تُغطى العجينة وتُترك جانباً لمدة 15 دقيقة على حرارة المطبخ المعتدلة.
يُخلط المزيج مجدداً ويُرص في قالب مسطّح للخبز .
تُخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُستخرج من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد قليلاً.
تُذوب الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة داخل قدر مليء بالماء الساخن، ثم تُفرغ الشوكولاتة المذوبة على وجه العجينة، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد ثم تُقطع على شكل أصابع.
اقتراح: نزيد كمية الحليب بالشوكولاتة في حال تفضيل طعم أقوى للشوكولاتة.