بودينغ البليلة

مقادير الوصفة

1 كوب بليلة
2 ‏كوب ماء
1/2 ‏ملعقة صغيرة ملح
2 ‏كوب حليب
3/4 ‏كوب سكر
1/2 ‏ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ‏كوب عين جمل (جوز) مجروش
1/2 ‏كوب زبيب
1/2 ‏ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير

تُغسل البليلة وتوضع في وعاء ويضاف إليها الماء والملح على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
‏تُخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة ساعة (يمكن إضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر).
يُوضع وعاء البليلة في وعاء فيه ماء ساخن (لعمل حمام ساخن).
يُضاف السكر والحليب والفانيليا ويتم التقليب جيداً وتُترك لتنضج في الحمام الساخن على نار هادئة لمدة ساعتين.
‏يُضاف الزبيب قبل رفعها عن النار بعشر دقائق.
‏تُوضع البليلة في أطباق التقديم وتُزين بعين الجمل (الجوز) والقرفة المطحونة.
يُمكن أن تقدم دافئة أو باردة ويمكن عملها وحفظها بالثلاجة لحين تقديمها ويمكن أن تُقدم كوجبة صباحية.
يمكن تحضير هذا البودينغ في وقت أقل بوضعه على نار هادئة مباشرة ويقلب باستمرار حتى ينضج.