بسكوت اللوز

مقادير الوصفة

1 1/3 كوب لوز صحيح
2 3/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
1 2/3 كوب سكر
3 بيض
3 صفار البيض
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمونة وبرتقالة

طريقة التحضير

يحمص اللوز في فرن حرارته 350 درجة ف لمدة 10 -15 دقيقة.
يخلط الدقيق والبيكنغ بودر والملح والينسون.
يخفق البيض وصفار البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا وبشر الليمون والبرتقال.
يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.
يضاف اللوز إلى العجين.
يوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أجزاء متساوية.
يشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.
يوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.
يخبز في فرن حرارته 350 درجة ف لمدة 45 دقيقة.
يترك البسكوت ليبرد حوالي 10 دقائق، وتخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة  ف.
يقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.
يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة ف لندة 10- 15 دقيقة حتى يجف
يترك ليبرد قبل التقديم.