معكرونة لازانيا

معكرونة لازانيا

مقادير الوصفة

٥٠٠غرام لازانيا,ما يعادل علبة
٢٥٠غرام جبن موزاريلا
العصاج:
٥٠٠غرام لحم مفروم
١بصلة وسط
٣فص ثوم
٢ملعقة صغيرةسمن
١مكعب مرقة الدجاج
٢ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١كوب عصير الطماطم
١ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ملعقة صغيرة ملح
البشاميل:
١ليترحليب السائل
٣ملعقة كبيرة دقيق
١ملعقة صغيرة سمن

طريقة التحضير

تسلق المعكرونه نصف سلق ثم نصفيها و نفرد الشرائح على ورق المنيوم و ننتركها جانباً.
لتحضير البشاميل: يوضع السمن في مقلاة على النار ويضاف إليها الدقيق حتى يصفر لونه ثم نضع الحليب و نقلب بسرعة. نترك المزيج على نار هادئة دقيقة أو دقيقتين و لكن نراعى أن يكون سائلا وليس سميكا مثل البشاميل العادي.
لتحضير العصاج نضع السمن في مقلاة على النار ونحمر فيه البصلة بعد برشها حتى يصفر لونها ونضيف الثوم ثم نضع اللحم و نضع عليه الملح والفلفل و مكعب الدجاج و نقلب حتى ينضج اللحم ثم نضع عصير الطماطم و الصلصة ونقلب دقيقتين ثم نطفئ النار.
في صينية فرن تيفال او بايركس، نفرد شرائح المعكرونه بالطول فى القاع جانب بعضها حتى نغطى القاع بها ثم نضع فوقها كمية من العصاج ثم فوقه كميه من البشاميل ثم نضع طبقة جبنة موتزاريلا ثم تغطى بشرائح اللازانيا ونكرر ما فعلناه حتى نصل إلى أخر طبق و يجب أن تكون الطبقة الأخيره هي الجبنة الموتزاريلا.
نضع الصينية فى فرن حار لمدة نصف ساعة أو حتى تسيح الجبنة ويحمر الوجه .