المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
٣٥٠ غرام مكرونة,شرايط
½كيلوغرام قريدس أو روبيان,أي جمبري مقشّر
٢٥٠ غرام قشدة اللبن
٢٥٠ غرام زيتون أسود,وأخضر مقطع حلقات
٢٥٠ غرام جبن أصفر,رومي
١ بصل أخضر
١ ملعقة صغيره ثوم مهروس
١ ملعقة صغيره كمون ناعم
١ ملعقة صغيره ملح
½كوب بقدونس,للتزيين
طريقة التحضير
تُسلق المعكرونة بحسب تعليمات العلبة وتُصفّى جيداً.
في وعاء يُتبّل الجمبري بالثوم والكمون والملح.
تُفرم البصلة و تشوح في مقلاة بملعقة سمنة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
يُضاف الجمبري إلى المقلاة ويُستكمل تشويح البصلة والتقليب.
عندما ينضج الجمبري، يُضاف الزيتون والجبن الرومي والقشدة وتُرفع المقلاة عن النار.تُخلط المكونات جيداً.
تُضاف المعكرونة والبقدونس إلى الجمبري .
