عصافير مقلية

مقادير الوصفة

6 عصافير
ملعقتا طعام دبس رمان
1/4 كوب زيت ذرة
ملعقة طعام زبدة
رشة ملح, رشة بهار
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير

تنظف العصافير وينتف ريشها وتشوط على النار.
يحمى الزيت في مقلاة, وتقلى فيه العصافير على دفعات, حتى يبقى الزيت حامياً, لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتغير لونها ويستوي لحمها.
يضاف دبس الرمان والتوابل ورشة الملح إلى العصافير المقلية.
تخلط العصافير جيداً مع الصلصة وتصب مع زينتها فوق طبقة من الخبز العربي.
تقدم العصافير المقلية ساخنة كنوع من المقبلات.