طريقة عمل سندويش البيض بالجبن

تحمس الكوسة المبشورة بملعقة من زيت الزيتون على النار حتى يصبح لونها ذهبي أو اشقر ويضاف عليها الملح والبهارات وترفع من على النار وتوضع جانبا.

توضع في مقلاة أخرى ملعقة زيت زيتون مع البيض المخفوق وتوضع على نار هادئة وتغطى المقلاة حتى تستوي الطبقة العلوية للبيض ثم يوضع عليه الكوسة المحموسة والجزر المبشور والجبن والبقدونس ويترك مغطى مدة ثلاث دقائق فقط ثم يقدم في سندوتشات وبالهناء والعافية.