المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
المقادير
20 / شوكية مقشرة – ½ كغ لحمة شقف أو ناعمة – ¼كغ دهنة – ½ملعقة صغيرة ملح – ½ملعقة
صغيرة بهار – 2 / كأس كبير من الماء.
طريقة التحضير
تقلى اللحمة مع الدهنة وتوضع فوقه الملح والبهار حتى تستوي اللحمة، ثم يقلى الشوكي مع اللحمة لمدة
عشر دقائق ثم يضاف اليه الماء حتى يغلي مدة ¼ساعة أو نحو ذلك مع تغطية الطنجرة ثم يقدم مع الرز.
وصحتين وعافية
