الرئيسية / أطباق رئيسية / فطيرة السردين

فطيرة السردين

مقادير الوصفة

500غرام من البطاطس
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملح
فلفل أسود
500 غرام من سمك الساردين
2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
ماء

طريقة التحضير

تسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح ناعمة ثم تصفى وتقشر و تهرس و يضاف إليها الزبدة و تتبل بالملح و الفلفل الأسود وتترك جانباً.
تعمل فتحات صغيرة في كل حبة من سمك الساردين ثم تطبخ في الفرن 4دقائق من كل جهة ثم تترك جانباً لتبرد.
يزال الشوك و القشرة من السمك ثم يضاف إليها صلصة السمك و البقدونس.
يضاف خليط السمك إلى البطاطس و تخلط جيداً حتى يصبح المزيجمتماسكاً
يقسم العجين إلى دوائر متساوية ثم تترك جانباً لمدة 30 دقيقة.
تقلى فطيرة الساردين في زيت عميق معتدل السخونة حتى تحمر ثم تصفى وتقدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *